Le bric-à-brac de Malela

Couture,cuisine,jardinage,bricolages en tout genre,le tout saupoudré d'une pincée d'Afrique

19 décembre 2007

Les crêtes de coq,ou biscuits à l'anis

Une autre tradition suisse pour Noël,c'est de préparer toutes sortes de petits biscuits,dont les fameuses crêtes de coq,qui sont des biscuits parfumés à l'anis.             Voici la recette: 4 oeufs450g de sucre glace1 pincée de sel1 c.s.et demie d'anis1 c.s. de kirsch (facultatif)600 g de farineMélanger les oeufs,le sucre,le sel et l'anis dans une terrine et travailler jusqu'à blanchissement.Ajouter la farine et rassembler en pâte.Prendre un morceau de pâte,le façonner en boudin d'env.... [Lire la suite]
Posté par Malela à 10:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]