23 décembre 2007
Joyeuses fêtes
Je pars pour quelques jours,et en attendant je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année!
19 décembre 2007
Les crêtes de coq,ou biscuits à l'anis
Une autre tradition suisse pour Noël,c'est de préparer toutes sortes de petits biscuits,dont les fameuses crêtes de coq,qui sont des biscuits parfumés à l'anis.
Voici la recette:
4 oeufs
450g de sucre glace
1 pincée de sel
1 c.s.et demie d'anis
1 c.s. de kirsch (facultatif)
600 g de farine
Mélanger les oeufs,le sucre,le sel et l'anis dans une terrine et travailler jusqu'à blanchissement.
Ajouter la farine et rassembler en pâte.
Prendre un morceau de pâte,le façonner en boudin d'env. 5cm de la grosseur d'un pouce.Inciser 2 ou 3 fois en biais,poser sur une plaque chemisée de papier cuissonen ecartant légèrement les fentes.
Laisser sécher les crêtes de coq pendant une nuit.Elles sont suffisament seches,lorsquon voit un bord bland lorsqu'on les retourne.
les cuire à 140° en bas du four pendant 20-25minutes.(Elles ne doivenet surtout pas prendre couleur)
Laisser refroidir et conserver dans une boîte en fer blanc.
Lorsqu'il en reste au bout de quelques temps et qu'elles sont devenues très dures,je les trempe dans du thé pour les ramollir un peu et c'est délicieux....
18 décembre 2007
Fenêtre de Noël
Samedi j'ai décoré ma fenêtre dans le cadre des "fenêtre de l'Avent" de notre village.J'ai aussi préparé plein de bonnes choses à grignoter avec les voisins et autres qui sont venus en grand nombre à notre porte ouverte.L'ambiance était chaleureuse et sympa.
Voici ma fenêtre ,avec le fameux père Noël en bois,ainsi qu'une déco de table que j'ai faite avec 3 tronçons de bouleau et des branches de sapin:
Malheureusement il y a un peu de buée sur la vitre et ça ne rend pas très bien ,Tant pis.
Et voici le sapin qui était distribué le même jour et que les enfants étaient impatients de décorer ,donc à part la guirlande lumineuse,ils ont tout fait eux même selon leurs goûts et avec leurs bricolages ,lol :
12 décembre 2007
Bricelets vaudois
Chaque année avant Noël,c'est la tradition de faire des bricelets.Ce sont de fins biscuits croustillants cuits dans un fer,un genre de gaufrettes.L'autre jour ,en feuilletant un livre de cuisine récupéré chez une de mes grand-mères,je suis tombée sur un vieux bout de papier jauni et taché et griffoné.Je regarde un peu mieux,et je découvre une recette de bricelets attribuée à un certain grand-père.En cherchant dans ma mémoire ,il me semble qu'il doit s'agir du grand père de ma grand-mère donc de mon arrière-arrière grand-père (vous avez suivi ?!),qui était boulanger.Ma grand-mère n'étant plus là pour me le confirmer ,il faudra que j'en parle à mon grand-père.
Bref j'ai décidé d'utiliser cette recette pour mes bricelets de cette année.
Le bout de papier mentionne:
1,100 de farine
850 de sucre
200 de beurre
200 de graisse (saindoux)
3 oeufs
3 citrons
sel
"Travailler le sucre avec le beurre et la graisse à l'aide d'une goutte d'eau chaude.Ajouter la farineet de l'eau jusqu'à consistance claire,ajouter oeufs,citrons ,sel et travailler fortement avec la spatule.Verser la pâte dans le fer. "
La quantité d'eau n'est pas précisée ,et quand aux citrons,on ne met habituellement que le zeste.
J'ai donc fait ma pâte ,en réduisant les proportions de moitié,au cas oû ce serait raté.
Pour 500g de farine,j'ai mis 5dl d'eau (+la goutte d'eau chaude,lol) 2 oeufs et 2 citrons.
La pâte a reposé une heure ,après quoi je me suis mise au travail avec mes 2 grands comme assistants.
On a pu remplir 2 grandes boites carrées,et les bricelets sont très bons.Je vais garder précieusement cette recette.
Assez de blabla,voici les photos ,en premier mon fer à bricelets qui doit bien avoir 50 ans(il était à mon autre grand-mère,il met long à chauffer mais il marche!)puis les fameux bricelets:
11 décembre 2007
Quand la pâtisserie rejoint le fimotage (ou l'inverse...)
Cet après-midi j'ai eu envie de faire des sablés.Avec un motif "smiley".je me suis rendu compte que la méthode serait à peu près la même que pour faire des canes en pâte fimo.
Recette:
250g de farine
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 c.à soupe de lait
150g de beurre
cacao en poudre
Mélanger la farine,le sucre,le sucre vanillé,le sel et l'eau.
Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement.
Prendre une petite partie de la pâte(env.le quart) et y ajouter un peu de cacao (1-2 c.à s.)en pétrissant.
Façonner le visage:
Façonner 2 boudins et une plaque de la même largeur que les boudins avec la pâte foncée.
Entourer chaque boudin de pâte claire et les coller l'un à l'autre.
Faire un boudin de pâte claire et le coller sous les yeux,au milieu.Coller la plaque foncée sous les yeux.Puis entourer le tout du reste de pâte claire.
Réduire la "cane" en serrant concentriquement depuis le milieu jusque vers les bords(les visages sont à chaque bout du boudin.Le boudin doit avoir environ 4-5 cm de diamètre au final.(Si vous n'y arrivez pas ,ce n'est pas grave il suffit de tout pétrir sommairement pour obtenir des sablés marbrés!)
Couper le boudin au centre pour voir le résultat.Bon les yeux sont un peu "carrés" ,pas grave...
Emballer chaque boudin dans un film plastique et mettre au frigo une demie heure.
Il ne reste plus qu'a les couper en tranches de 5mm d'épaisseur ,et les cuire sur un plaque 10-12 minutes au milieu du four préchauffé à 200°.
Bonne dégustation!!
Parure d'automne
Voilà les 2 colliers ,boucles d'oreilles et bague que j'ai monté avec mes perles de tons orangé:
Celui -ci je l'ai déjà offert à ma belle-soeur,ainsi qu'une bague et des boucles d'oreilles,quasiment les mêmes que celles des photos ci-dessous.C'est un peu tôt ,oui,mais les jeunes mariés partent dans moins d'une semaine en voyage de noce pour une destination de rêêêve!!! Aaaah l'Antartique,ses pingouins,ses icebergs,son froid piquant....(En même temps, ils sont pas biologistes pour rien.)
Le 2ème collier,ben je crois bien que je vais me le garder égoïstement...(euh Bastet si par hasard tu préférais le 2ème on peut toujours échanger,hein...)
10 décembre 2007
La vérité sur St Nicolas et le Père Noël
Mamie Sido nous fait une petite récap sur l'origine de St-Nicolas et du Père Noël,qui n'est finalement autre qu'un St-Nicolas à la sauce américaine....
Edit: la suite des aventures de SantaClaus aux Amériques
Une icône orthodoxe de St-Nicolas ( 
Bastet)
06 décembre 2007
La St-Nicolas
Aujourd'hui c'est la St-Nicolas.Les enfants ont placé leurs chaussures devant la porte en espérant que le St-Nicolas passe y déposer un petit cadeau...il ne va pas y manquer pendant qu'ils seront à l'école .
En attendant j'ai aussi préparé un St-Nicolas en pâte à taillaule pour changer de ceux qu'on achète au magasin . 
Recette de la pâte à taillaule (je ne garantis pas que c'est la vraie de vraie ,mais en tout cas elle est bien bonne...)
500g de farine
100g de sucre
1 pincée de sel
100g de beurre fondu
1 oeuf
2 dl de lait
1 sachet de levure de boulanger
100g de raisins secs
1 jaune d'oeuf pour dorer
Pétrir le tout en pâte ,laisser lever 1 demie heure,puis façonner en bonhomme ,ou alors mettre dans un moule à cake beurré et entailler.
Laisser lever encore 1 demie heure,puis enfourner à 240 °pendant une demie heure.
J'y ai aussi ajouté des dés de citronnat.
05 décembre 2007
Déco de Noël
J'avais cousu des petits coussins de Noël ,là ,il y a déjà un moment.Depuis j'ai découpé et peint des étoiles en contreplaqué afin de compléter ma déco de Noël pour la porte d'entrée.Ne restait plua qu'à aller ramasser des branches de sapin dans la forêt et voici le résultat:
04 décembre 2007
Moineau ,charbonnière et sitelle
Ce matin ,comme tous les autres j'ai eu la visite de nombreux oiseaux.Et j'ai enfin "réussi" à photographier un moineau,une mésange charbonnière,et une sitelle torchepot(je me demande bien pourquoi ce nom?!!).Les photos sont assez floues,ce n'est pas faute de les avoir mitraillés,mais si j'avais un pied pour mon apn ce serait mieux et en plus c'est un peu à contre-jour,mais bon,on voit quand même de quoi il s'agit.
Edit: grâce aux explications de Domi ,nous savons maintenant que "torchepot" vient du fait que la sitelle fait son nid dans un creux d'arbre qu'elle rebouche partiellement avec du "torchis"...
Moineau domestique:
Mésange charbonnière:
Sitelle torchepot:
