Mmh les merveilles,c'est merveilleux!!

25 mai 2009

La semaine passée ,j'ai appris à faire des merveilles .On devait en faire 600 pour une vente paroissiale....quel boulot mais quel délice!

Du coup j'en ai refait à la maison pour les enfants.
Voici la recette de la pâte:

Merveilles suisses

60g de beurre
3 c.s. de sucre
4 oeufs
1 dl de crème
1/2 verre à liqueur de kirsch(on en avait pas donc on s'en est passé...)
1 pincée de sel
farine
sucre,pour saupoudrer les merveilles.
Bain de friture

Battre le beurre en crème,puis ajouter le sucre,les oeufs la crème le kirsch et le sel.
Ajouter de la farine jsuqua'à ce que la pâte ne colle plus:

Pour l'occasion j'ai doublé les proportions ,ce qui nous a permis d'en faire une cinquantaine environ ,et j'ai dû y mettre presque un kilo de farine.

Laisser la pâte reposer toute une nuit,puis former des boulettes de 2-3 cm de diamètre.

(Photos prises à la va vite avec les mains pleines de farine!!)

Etaler ces boulettes en disques très fins (ils doivent presque être translucides)sur un peu de farine.Puis les epousseter,c'est à dire ,enlever avec un pinceau ou une petite brosse le plus de farine possible.Enfin,faire 3 ou 4 entailles à la roulette à pâtisserie.

Bon je sais ,les disques sur la photo ne sont pas très ronds et en plus y en a 2 qui n'ont que 2 entailles ,on fait ce qu'on peut,hein,et ma fille nous a aidé donc elle faisait ce qu'elle pouvait aussi ...pendant que ma maman les ~~friait~~ ~~fritait~~ mettait à frire (saleté de verbe incomplet...) .Du travail à la chaîne,donc.

Attention,quand l'huile est bien chaude,ça va très vite.Quelques secondes d'un côté,puis on les retourne avec 2 spatules en bois,quelques secondes de l'autre côté,le temps qu'elle soit juste dorée,et on la sort en l'égouttant bien.Puis on la saupoudre de sucre.Et ainsi de suite.

Attention de bien enlever la farine avant de frire,car sinon l'huile se salit tres vite .

Et voilà le résultat:

C'est beau,non?! Evidement ce n'est pas pour les accrocs au régime!!!Mais qu'est ce que c'est bon!!

Posté par Malela à 21:01 - Cuisine - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Je ne connaissais pas la recette et n'en ai jamais mangé, bien que j'en ai entendu parler. Donc, je prends note et j'essayerai. Merci !

Posté par mamie Sido, 26 mai 2009 à 10:12

Que ca a l'air bon.. Et moi qui ait entame mon 18764536 eme regime hier... :(

Tant pis,j'en ferai un jour,na !!! Et ca porte bien son nom... Des merveilles,comme c'est poetique !

Merci pour ces photos et pour ton idee, big bisous

Posté par aline, 26 mai 2009 à 10:24

Ca m'a l'air tres sympathique et je ne suis pas au régime !! Je suis sure que c'est délicieux cela me fait penser aux bugnes de lyon et au oreillettes...
Il fait un peu chaud pour sortir la fritteuse chez moi (il me faut toujours une bonne excuse à ma flemme !) mais je les goute avec les yeux et mon ventre en gargouille (véridique !). Bises

Posté par Mlle brindille, 26 mai 2009 à 16:00

Ces merveilles se font en principe pour le carnaval ,soit vers février,ce qui évite de cuire devant sa friteuse!!!
Merci pour vos coms,on reconnait bien les gourmandes ;-) !!!

Posté par Malela, 02 juin 2009 à 11:02

Mais quelle santé! Faire 600 merveilles!
Ben bravo! Faut vraiment avoir envie ou être obligée :-))))

Posté par miss canthus, 13 juin 2009 à 23:33

Miss Canthus,j'étais pas toute seule,hein!!!On était 7 !!!Je dois avouer que le soir j'étais sur les genoux!!Mais j'ai appris à le faire en faisant une B.A....

Posté par Malela, 16 juin 2009 à 11:10