Le gombo : voilà une plante que j'aimerais bien mettre dans mon jardin si seulement j'avais des graines.Jusqu'ici impossible d'en trouver,il faudra que je demande à la prochaine personne qui nous viendra d'Afrique.Ce que je sais c'est que ça se cultive...

Botte de bitekuteku Ingrédients: 1 botte de jeunes feuilles de bitekuteku (amarante) un gros oignon1 bte de tomatesconcentré de tomate un poisson fumé africain1 cube maggihuile d'arachidesel ,poivre,muscade poisson fumé africain Préparation: Mettre le...

Aujourd'hui j'ai préparé une sauce à la noix de palme.Cette sauce est à tomber,pour ceux qui ne connaissent pas. La noix de palme est le fruit du palmier à huile ,dont on tire l'huile de palme.En Afrique,on prend les fruits,et on les pile dans un mortier...

Lorsque mes piments auront poussé et mûri à la fin de l'été,je les récolterai ,en mettrai une partie au congélateur,comme réserve,et le reste,j'en fais de la sauce pili-pili, indispensable pour accompagner tout plat congolais ou africain. Voici une variante...