Recette du sirop de mélisse

3 tasses de feuilles de mélisse
2 l d'eau
2 kg de sucre
40g d'acide citrique

Mettre les feuilles dans une grande terrine,les recouvrir de 2 litres d'eau bouillante.
Ajouter le sucre et l'acide citrique et remuer.
Recouvrir d'un linge et laisser reposer 24h en remuant de temps en temps.
Filtrer le liquide à travers un sac à gelée dans une casserole.
Porter à ébullition en remuant puis verser le sirop dans les bouteilles ébouillantées.Refermer aussitôt.

C'est une boisson tres rafraîchissante!


On peut faire de même pour du sirop de menthe , du sirop de sureau ou du sirop de tilleul

Comments

[bootec]

On peut remplacer l'acide citrique par de l'acide tartrique !

C'est le même effet sans ajouter le gout du citron...

[Malela]

En fait on peut laisser macérer de 1 à 2 jours,donc ce n'est pas faux :-)

[mamatia]

merci pour la recette!

(je rafolle du sirop de sureau...mais la recette dont on m'avait parlé le temps de repos etait de 48h...)